傳統二十四節氣
傳/統/二/十/四/節/氣
谷雨·時節
雨生百谷 潤物無聲
三月中,自雨水后,土膏脈動
今又雨其谷于水也
雨讀作去聲,如雨我公田之雨
蓋谷以此時播種,自上而下也
谷雨是春季的最后一個節氣,這時田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,所以說"春雨貴如油"。這時,中國南方大部分地區東部這時雨水較豐,常年4月下旬雨量約30至50毫米,每年第一場大雨一般出現在這段時間,對水稻栽插和玉米、棉花苗期生長有利。
但是華南其余地區雨水大多不到30毫米,需要采取灌溉措施,減輕干旱影響。西北高原山地,仍處于干季,降水量一般僅5至20毫米。華南谷雨前后的降雨,常常"隨風潛入夜,潤物細無聲",這是因為"巴山夜雨"以4、5月份出現機會最多。"蜀天常夜雨,江檻已朝晴",這種夜雨晝晴天氣,對大春作物生長和小春作物收獲是頗為適宜的。
雨量充足而及時,谷類作物能茁壯成長。谷雨時節的南方地區,"楊花落盡子規啼",柳絮飛落,杜鵑夜啼,牡丹吐蕊,櫻桃紅熟,自然景物告示人們:時至暮春了。
華南東部常會有一、二天出現30以上的高溫,使人開始有炎熱之感。低海拔河谷地帶業以進入夏季。華南春季氣溫較高的氣候特點,有利于在大春作物栽培措施上抓早。適宜紅苕栽插的溫度為18℃至22℃,這時已能滿足。華南老旱區的經驗證明,紅苕在谷雨后早栽,能夠在伏旱前使藤葉封廂,增強抗旱能力,獲得高產穩產。
谷雨時節海水回暖,百魚行至淺海地帶,是下海捕魚的好日子。俗話說:"騎著谷雨上網場。"為了能夠出海平安、滿載而歸,漁民們在谷雨這天要舉行海祭,祈求海神保佑。
古時有"走谷雨"的風俗,谷雨這天青年婦女走村串親,有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合,強身健體。
自漢代以來,陜西白水縣谷雨有祭祀文祖倉頡的習俗。傳說中,倉頡創造文字,功蓋天地,黃帝為之感動,以"天降谷子雨"作為其造字的酬勞,從此便有了"谷雨"節。此后每年谷雨節,附近村民都要組織廟會紀念倉頡。
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谷雨,是春季最后一個節氣,谷雨取自“雨生百谷”之意。在傳統農耕文化中,谷雨節氣將“谷”和“雨”聯系起來,表示降水狀況和“雨生百谷”。
谷雨茶色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。
“谷雨三朝看牡丹”,牡丹花被稱為谷雨花、富貴花,谷雨時節賞牡丹已綿延千年。清顧祿《清嘉錄》曰:“神祠別館筑商人,谷雨看花局一新。
谷雨前后,香椿醇香爽口營養價值高,故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”。
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