二十四節氣,一歲四時,春夏秋冬各三個月,每月兩個節氣,每個節氣均有其獨特的含義。谷雨,是春季最后一個節氣,谷雨取自“雨生百谷”之意。
谷雨,是二十四節氣之第6個節氣,春季的最后一個節氣,于每年公歷4月19日-21日交節。谷雨取自“雨生百谷”之意,此時降水明顯增加,田中的秧苗初插、作物新種,最需要雨水的滋潤,降雨量充足而及時,谷類作物能茁壯成長。
春雨綿綿是谷雨最主要的特點?!肮扔辍边@一節氣名稱源自古人“雨生百谷”之說,反映出了節氣的農業氣候意義。民間在谷雨節氣有摘谷雨茶、走谷雨、祭海、吃春、賞花等習俗。
《月令七十二候集解》中記載:“三月中,自雨水后,土膏脈動,今又雨其谷于水也。雨讀作去聲,如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種,自上而下也?!边@時天氣溫和,雨水明顯增多,對谷類作物的生長發育關系很大。
在中國古代一些著作中,將谷雨分為三候:“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽;第三候為戴勝降于桑?!笔钦f谷雨后降雨量增多,浮萍開始生長,接著布谷鳥便開始提醒人們播種了,然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。
谷雨有喝茶的習俗。谷雨茶也就是雨前茶,是谷雨時節采制的春茶,又叫二春茶。谷雨茶就是谷雨這天采的鮮茶葉制成的茶葉,而且要上午采的。谷雨茶色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,香氣宜人。
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