文章來自公眾號【十里村】

各位村民好，我是村長。抖音上，有許多幾百萬粉絲的做菜美食賬號都停更了。而他們停更，主要的原因就是不賺錢。

今天我們就和大家一起來聊一聊，關于在家做美食、菜譜這個賽道。

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美食做菜

一直有人看

為什么在抖音上，有這么多的做菜賬號，不停地冒出來。哪怕很早以前就有人教你炒土豆絲、做番茄炒蛋了，你在2023年、2024年再拍也會幾百萬人看。

原因很簡單，因為美食做菜的受眾太廣了。

1、從受眾的角度來說，從十二三歲的中學生到五六十歲的老人，他們都有學習、了解的需求。

我們說的炒土豆絲、韭菜炒蛋、麻辣豆腐等等，這些沒有年齡的限制。

許多人畢業了，談戀愛了等各種場景，都需要學習怎么做。

2、從內容的角度來說，也有好奇心的存在。

有的人三四十歲，也沒有吃過龍蝦、大閘蟹、驢肉、烤羊腿以及其他各種海鮮。

中國地大物博、天南地北都是美食，所以本身是有看點的，有些地方做的一些面食就有幾十上百種。

02

內容形式上有差異

那么同樣是做菜，想要有流量，就得在內容形式上下功夫。

否則你和別人一模一樣，都擺個鍋炒土豆絲等，肯定就沒人看。

那么如何在形式上進行突破，我給大家提供三個方向。

1、人物差異

有的人是廚師，有的是上班族、有的是打工妹、有的是農村媳婦。有的人是一個人做，有的是夫妻二人，還有的是一群兄弟。

另外同樣是女性，有的身材瘦小，有的身材傲人，比如抖音上有不少在農村穿著短裙、緊身褲的女性在做菜。

2、場景差異

有的人選擇去小溪邊、大山里做飯，有的人則在草原上、蒙古包里做飯。

有的人在農村的戶外做飯，有的自己搭個小院子做飯。還有的在豪華別墅里做飯，有的則在自己的破舊的出租房里做飯。

不同的場景，吸引的人不同，傳遞的情緒也不同。

3、理由差異

有的人做飯是為了還原網紅、歷史書籍美食，有的人是為了挑戰10元、20元怎么做一頓豐盛的晚餐。

有的人是為了記錄一家三口的打工生活，如何一月只花600塊錢搞定一家三口吃飯。

還有的人是為了帶大家見世面，每天如何花200、300甚至1000塊錢吃飯。

有的人做飯，則是為了留守兒童、農村老人、陌生人等，然后聽他們講故事。

每個人做飯的理由不一樣，自然就給用戶一個觀看的理由。

你要始終記住，拍視頻不是目的，給用戶一個看的理由才是目的。

03

菜譜和做菜兩回事

關于在做菜這件事情上，有一個基本的認知，許多人沒搞清楚。

導致最終在變現上，完全不同，收入差異相差幾倍或者十幾倍。

1、菜譜賬號

菜譜賬號本質上是一個教學工具，是用戶想要學習某一道菜品的時候，會去搜索，比較，然后自己對著做。

用戶對看菜譜賬號的需求是很明確的，要么最近想學覺得有用看一下，要么現在立馬要做搜索一下。

否則用戶當下沒需求，刷到視頻，也會劃走，所以用戶關注賬號的意愿并不強。

2、做菜賬號

用戶看做菜賬號，本質上不是去學習菜到底是怎么做的。

用戶看到的是內容，這個博主為什么要做這個菜，這個博主買了這些東西花了多少錢，用了什么工具，呈現出一種什么樣的視覺效果。

就像許多農村做菜賬號，在農村做烤鹵豬、烤羊肉，你以為用戶真的是去學習怎么做嗎？

當然不是，用戶就是去看熱鬧的，用戶就是想看烤一整只羊肉的好爽感覺，從而滿足自己內心的欲望。

包括許多農村做螺絲、燉竹筍、做豆腐這些內容，用戶看的不是怎么煮豆腐，用戶看的是如何做豆腐、如何挖竹筍。

所以，兩者對比以后，做菜賬號的內容吸引力，關注度就比一個菜譜賬號強很多了。

04

美食賬號變現難

為什么很多做美食教程的賬號都停更了，我看過粉絲量三五百五的不下十幾個。

有的停更的兩三年前，有的停更在最近一年的時間里。

1、學習上一次性的

因為做菜譜的賬號，用戶看完就不看了，哪怕關注過。

因為一個教程賬號分享了200道菜，用戶可能用得著的地方，就是20道菜。

而20道菜里面，用戶需要學習的就是三五道菜譜。

一旦用戶學習完成以后，用戶就需要了，也沒有再看的必要了。

各位自己去思考一下，你在網上搜索菜譜的行為和心理狀態就知道了。

2、內容的重點不在產品

一個菜譜賬號，用戶關注的重點在菜上面。

因為買什么菜，放多少鹽，怎么切、火候控制多少等等。

用戶關注的重點不在鍋、鏟子、調味瓶、圍裙、桌子上面。

所以從頭到尾，我們建立的不是用戶的消費心智，而是學習心智。

另外，用戶去學習怎么做菜，缺的不是鹽、不是醬油、也不是鍋、鏟子、更不是煤氣。

這些用戶都有，用戶就是想學習怎么做涼拌黃瓜而已。

但是一個做菜的美食賬號，用戶是去看內容、去開拓眼界，去和博主做交流。

關注博主，期待博主下一個視頻又帶來什么好玩的東西，用戶對于博主是信任關系。

所以博主，在內容上的延展性就很高。

博主今天在家和老婆做了一頓包餃子，明天也可以帶著老婆去戶外抓魚摸蝦弄個河鮮。

它的場景豐富性會比純粹菜譜賬號高很多，商家也就愿意投廣告，因為有植入廣告的機會。

如果你現在正在做這個賽道，希望你可以好好反思一下，看下如何調整。

否則純粹的做菜，以前有幾個千萬粉絲的美食大叔，都做不下去了。

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文章作者：村長住在十里村。公眾號：十里村（ID:shilipxl）。

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